Dieta za maščobna jetra

opredelitev

Iz enega Zamaščena jetra (Stetatosis hepatis) se običajno govori, kadar je v jetrnih celicah potencialno reverzibilno shranjevanje maščob (hepatociti). To debelost je še vedno mogoče obrniti.
Maščobna jetra imajo lahko različne vzroke, kot so kronično uživanje alkohola ali brezalkoholni razlogi (brezalkoholna maščoba in jetrna bolezen) Motnje presnove lipidov, Prenajedanje, debelost in diabetes mellitus tipa 2.

To je treba razlikovati od steatohepatitisa, pri katerem obstajajo tudi znaki vnetja.
Drug izraz, ki ga je treba razlikovati od tega, je alkoholna maščobna bolezen jeter. Ta izraz se pogosto napačno uporablja sinonimno za maščobna jetra, vendar ne opisuje ene same klinične slike, temveč zajema skupino bolezni.
Sem spadajo preprosta maščobna jetra, pa tudi maščobni jetrni hepatitis (steatohepatitis), ki Ciroza jeter kot tudi to hepatocelularni karcinom.
Naslednji članek govori o bolezni maščobnih jeter in posebnih prehranskih vidikih, ki jih je treba upoštevati v primeru maščobnih bolezni jeter.

Na kaj morate biti pozorni?

Prisotnost maščobnih jeter predstavlja eno resno stanje jetra, ki jih lahko povzročijo različni dejavniki. Maščobna jetra so lahko na primer posledica a prekomerno uživanje alkohola, kot del a presnovni sindrom, od prenajedanja in Debelostali z drugimi že obstoječimi pogoji.
Na splošno umrljivost pri bolnikih z maščobnim hepatitisom jeter, ki lahko izhajajo iz maščobnih jeter, in posledičnimi zapleti povečana v primerjavi z normalno zdravo populacijo.
Takšne sekundarne bolezni lahko na primer prizadenejo srce in ožilje. Tveganje za to je zelo veliko, zlasti pri bolnikih z zlorabo alkohola, metaboličnim sindromom in s tem povezano debelostjo.
Nadaljnji zapleti, kot so a Ciroza jeter ali enega Tumorska bolezen jeter (hepatocelularni karcinom) se lahko razvije tudi iz maščobnih jeter. Zato je priporočljivo razjasniti vzrok maščobnih jeter in čim bolj zmanjšati dejavnike tveganja.
Bolniki, katerih maščobna jetra lahko prvotno sledijo njihovi prehrani ali vsaj deloma njihovi prehrani, bi morali biti posebno pozorni nanje.

prehrana

Priporočena živila

Prehranska priporočila za maščobna jetra ali maščobni hepatitis jeter so usmerjena v različne stvari. Mnogi bolniki z maščobnimi boleznimi jeter imajo prenajedanje ali presnovni sindrom.
Osrednji dejavnik tveganja za nastanek tako maščobnih jeter so vsi pogoji, ki jih ima Inzulinska odpornost prinesi s seboj take. Npr. A Diabetes mellitus tipa 2 ali enega Motnja presnove lipidov. Na splošno je torej a zmerno hujšanje in Sprememba prehrane priporočljivo.
Več raziskav je pokazalo, da visokokalorični prigrizki in prigrizki, pa tudi sladkane pijače in sladki sokovi negativno vplivajo na razvoj maščobnih jeter.
Zaščitna pa bi morala Mediteranska hrana biti. Priporočljivo je s hladnim stiskanjem olivno olje kuhati. Zdi se, da ima to tudi pozitivne učinke na kardiovaskularno (srčno-žilno) tveganje prizadetih. Poleg olivnega olja so dobre alternative tudi druga olja, kot so repično olje, orehovo olje in olje pšeničnih kalčkov. V raziskavah pa je bilo oljčno olje očitno boljše glede zmanjšanja tveganja za srčno-žilni sistem.
Obroki so še vedno priporočljivi veliko zelenjave, Mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščob, sadje in njegova dieta z malo soli.V osnovi je priporočljiva vsa zelenjava, izogibati se je treba le koruzi. Pazi na enega nizka vsebnost maščob v mlečnih izdelkih in raje puste sire, na primer skuto ali kremni sir. Tudi Jajca so zaželeni za uravnoteženo prehrano.
Pri uživanju sadja je treba biti pozoren Sadje s čim manj fruktoze raje. Sem spadajo na primer avokado, papaja, melona medu in marelica. Breskve, mandarine, nektarine, robide, maline, jagode, grenivke in ananas vsebujejo tudi sorazmerno malo fruktoze.
Namesto belega kruha bi morali polnozrnati izdelki zaužiti, ker ohranjajo krvni sladkor dlje časa stabilen in zagotavljajo dolgotrajnejši občutek sitosti. Sem spadajo na primer polnozrnat kruh, polnozrnate testenine in polnozrnat riž. Priporočajo se tudi nesladkani musli in ovsena kaša.
Vendar pa za vse te izdelke iz žit velja naslednje: Vse v zmernih količinah! Ker prekomerno uživanje "dobrih" ogljikovih hidratov lahko tudi spodbuja debelost.
ribe je zelo zdrav zaradi svojih kakovostnih nenasičenih maščobnih kislin in ga v prehrani ne sme manjkati. V osnovi je priporočljiva vsaka riba, vendar se raje izogibajte maščobnim drobtinam in omakam.
Po priporočilu nemškega prehranskega društva ponavadi poraba mesa ne sme biti večja od 300 do 600 gramov na teden. Pusto meso je očitno prednost pred zelo maščobnimi koščki. Priporočljivi so koščki fileja govedine in svinjine, pa tudi puranji in piščančji prsi.
Pazite tudi na enega ustrezna hidracija (2-3 litra dnevno) v obliki vode in nesladkanega čaja. Tudi brez kave vam ni treba iti.

Hrana, ki se ji je treba izogibati

Ko imate maščobna jetra, se morate izogibati številnim živilom.
Še posebej maščobni in sladki prigrizki se je treba izogibati. Prav tako se morate absolutno izogibati sladkanim pijačam, sadnim sokom, brezalkoholnim pijačam in alkoholu. Povišajo krvni sladkor, vodijo k hrepenenju po hrani in spodbujajo razvoj maščobnih jeter.
Na splošno se je treba izogibati visokokaloričnim prigrizkom. Študije so pokazale, da imajo ti prigrizki zlasti negativne učinke. Sladice kot tudi slane skorjice izogibati se je treba tudi sladkim prigrizkom.
Prav tako se vzdržijo Beli kruh, toast in rezanci iz trde pšenice. Tudi oluščeni riž, Pomfri, Palačinke in krompirjeve palačinke ne bi smeli biti na prehranskem načrtu.
Poleg tega je Sadje z visokim odstotkom fruktoze ni priporočljivo. Sem spadajo grozdje, hruške, jabolka, mango in češnje. Izogibati se je treba tudi konzerviranega sadja in kandiranega sadja.
Ne kuhajte živalska maščoba kot mast ali gosja mast. Izogibati se je treba tudi sončničnemu olju, žafranovemu olju, palmovi maščobi in razjasnjenemu maslu.
Osnovno pravilo za mlečne izdelke je, da je treba dati prednost vsem izdelkom z nizko vsebnostjo maščob pred izdelki z visoko vsebnostjo maščob. Zato bi morali biti večinoma naprej maščobnega sira, Sadni jogurti, smetana, pudingi, pinjenec in majoneza.
Tudi mastno meso na primer mesna štruca, popečeno meso, mortadela, mesna klobasa, salame, svinjski trebuh in vratno meso ali mastne krušne ribe.

Primer prehrane

Naslednji razdelek je namenjen: vzorčen prehranski načrt za en dan. Ta prehranski načrt ni namenjen priporočilom, ampak je le primer možne kombinacije živil, ki jih priporočamo pri maščobnih jetrnih obolenjih.

• 1. Zajtrk: Kaša s sadjem:
  Kaša je še posebej priljubljen, polnjen in zdrav zajtrk. Za dve obroki potrebujete približno 350 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, 6 žlic ovsene kaše in ščepec soli.
  V ponvi med mešanjem sestavine zavremo. Nato pustite, da se kaša ohladi.
  Sadje narežite v ohlajeno kašo po želji. Če želite zajtrk posladkati, mu lahko dodate žličko medu ali agavin sirup.

• 2. kosilo: kuskus s piščancem:
  V veliki ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja. V vroče olje damo na kocke narezan piščanec, 125 gramov na osebo, in vse skupaj prepražimo.
  Zdaj lahko koščke zelenjave na kockice naoljite in jih prepražite v olju. Na primer dodajte korenje, zeleno, čebulo in papriko. Zdaj vse skupaj ugasnite z 2 kozarci vode ali juhe.
  Dodajte 100 gramov kuskusa in pustite, da vse skupaj vzhaja približno 10 minut. Nato kuskus odstavite s štedilnika in dodajte sol, poper in zelišča po želji.

• 3. med obrokom: dip jogurta:
  Kot prigrizek med obroki priporočamo pusto jogurt s sadjem ali narezano zelenjavo z domačim jogurtovim rezancem.
  Če želite to narediti, vzemite jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali skuto. Dodajte ščepec soli in popra, pa tudi meto in žličko medu.

• 4. večerja: avokado z paradižnikovo mezgo:
  Avokado prerežite na pol in odstranite koščico. Na polovice avokada potresemo nekaj soli in popra. Dva paradižnika narežite na majhne kocke.
  Zeleni del sveže spomladanske čebule narežite na kockice paradižnika. Dodajte čajno žličko olivnega olja, ščepec soli in popra ter kanček balzamičnega kisa narezane paradižnike. Zdaj zlijemo mešanico v votline avokada.

Povzemanje splošnih nasvetov

Na splošno je priporočljivo, da bodite pozorni na naslednje stvari z maščobnimi jetri:

• 1. Obstoječi Debelost je treba zmanjšati.

• 2. Sprememba prehrane: Dnevni vnos kalorij je treba prilagoditi po potrebi. Ali imajo raje polnozrnato in pusto meso in mlečne izdelke. Izogibajte se sladkanih pijač in sladkih prigrizkov. Priporoča se dieta z malo soli. Namesto uživanja živalskih maščob je najbolje dati prednost nenasičenim maščobam, kot je oljčno olje. Na vašem jedilniku naj bodo tudi zelenjava in sadje.

• 3. Brez alkohola! Alkohol tako ali tako škoduje jetri, zato ga ne smete zaužiti, če imate maščobna jetra.

• 4. Redna vadba in šport: Redna vadba in šport imata tudi pozitivne učinke in ju je treba vključiti v dnevni načrt.

Nadaljnji terapevtski ukrepi za maščobna jetra

Trenutno ni zdravil, odobrenih za zdravljenje maščobnih jeter.
Poleg Življenjski slog se spreminjaki vključujejo na primer zdravo prehrano in redno vadbo, so usmerjeni zlasti v zdravilne ukrepe Komorbidnosti ki se pogosto pojavljajo v povezavi z maščobnimi jetri in s tem povezano debelostjo. To je na primer diabetes mellitus, a visok krvni pritisk ali cirozo jeter.
Če imate zelo prekomerno telesno težo, ki je ni mogoče zmanjšati s spremembo prehrane in samo telovadbo, je mogoče razmisliti o operaciji za zmanjšanje telesne teže.